不同树龄的修剪
幼树整i形修剪
⑴生长特点：
幼树定植后，到结果期，生长缓慢，顶芽萌发力强，自然分枝少，单轴延长生长，主干周围主要是枣头二次枝，树冠很小。7-8年后，逐渐形成侧生枣头，树冠扩大，枣股和枣吊也出现较多，自然形成的树是干高，骨干枝少，骨架不牢固，树冠形成年限长。
⑵修剪原则：
促生分枝，选留强枝。开张角度，扩大树冠。培养枝组，枣树，疏截结合，枣树苗木怎么浇水，控制生长，促进结果，使其形成合理的树体结构。为加速幼树提早成形和早期丰产奠定基础。
⑶修剪方法：（以主干疏散分层形为例）
食用禁忌
枣的功效如此之多，但也不宜多吃，而且在食用大枣的时候，还有一些值得注意的地方。
①不宜与腐烂变质勿食用
大枣腐烂以后，会利于微生物在其体内繁殖。同时腐烂后的枣内可分解出甲醛和甲i醇等物质。这种物质在食用后，轻者可引起头晕，眼睛受害；重则更会危及到生命。
②不宜与维生素同时食用
枣里面本身富含的维生素，可分i解破坏维生素K，枣树果园，从而降低维生素的治i疗作用。
③不宜和黄瓜或萝卜一起食用
萝卜和黄瓜中含有的某种维生素分i解酶，都会在与枣食用时发生冲突。
④服用退i烧药时切勿同食
退i烧药i物内含有的某种特殊物质和含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，不利于人体的吸收，因此会大大降低退i烧药的药i效。而大枣正是含糖量比较高的食物，所以在吃退i烧药的时候千万不要再吃枣了。
⑤下腹部胀满、大便i秘结者不宜食用
如果平时喜咳痰，胸中常常感到满胀，并且容易感到疲乏，胃中常胀满，食欲不振。那么多食大枣以后，枣树苗怎么培育，原先的症状容易加重，出现寒热口渴、胃胀等不良反应。因为大枣气味甘、辛、热，性偏湿热，容易生痰生湿。
枣头是形成枣树骨架和结果基枝的基础，多由主芽萌发形成，具有旺盛的延生能力，生长停止后，顶部形成顶芽，翌年萌发，继续延长生长，或一年中萌发生长两次。加粗能力很强。枣树的整i形主要依赖于枣头，利用枣头扩大结果面积，增加新枣股，对枣树的增产和更新提供条件。
枣头二次枝（结果基枝）一般长5-10节，每节上又有主副芽。主芽当年不萌发，翌年形成枣股。所以说二次枝是着生枣股的基础，而副芽当年萌发抽生枣吊，这类枣吊一般虽能开花，但结果少，果实小，品质差。常以摘心提高座果率，促进果实发育。
在枣头二次枝基部侧生的主芽，一般当年不萌发，呈休眠状态存在，或于来年形成枣股，继续发出枣吊结果。但在一定条件下，如遇刺激（如机械损伤或水肥充足）这种枣股也可萌发枣头。但树体衰弱或营养较差的条件下，也可由枣头转化为枣股。这种枝芽互相转化，就是枣树修剪的主要依据。
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